Rakfisk er en ekte valdresrett, ein hedersrett syng Hellbillies.
Det er ikke få rakfisklag jeg har hatt opp gjennom åra, fra Andøya i nord til Spania i sør.
Det er hele vinteren med en rakfisk eller to med i bagasjen.
Mange har vært skeptiske, men men skepsisen har blitt snudd til: fantastisk, det beste jeg har smakt....
Vellagra og smøremjuk
.jpg)
med raulauk, purre, lefse, meierismør og mandelpotet.
I Valdres er rakfisk næring
.jpg)
Og snart er det Rakfiskfestival
med smaksprøver
Bildet er lånt fra fb-sida til Norsk Rakfiskfestival
Info om Norsk Rakfisfestival, 1.-3.november 2012 finner du HER
Rakfisk er høst og vintermat.
Av rakfiskrester blir det
RAKFISKTAPAS
RAKFISKTAPAS
Finhakk rakfisken
Tilsett snøfrisk, gressløk eller purre.
(Gjør ingenting om det er med litt løkrester fra i går)
Rør god sammen fisk, ost og gressløk
Smør det utover på lefse el. lompe
Rull sammen og del opp
Kan veldig godt fryses.
Bon Apetit
Tilsett snøfrisk, gressløk eller purre.
(Gjør ingenting om det er med litt løkrester fra i går)
Rør god sammen fisk, ost og gressløk
Smør det utover på lefse el. lompe
Rull sammen og del opp
Kan veldig godt fryses.
Bon Apetit
Såg det var kommet rakfisk i hyllene på butikken da jeg var å handlet i går, Det fristet. Men tenker jeg får vente litt til. Har blitt tradisjon å invitere til årets første rakfisklag når min kjære har bursdag 19 nov.
SvarSlettJeg er fra Jæren, og hadde aldri hørt om rakfisk før jeg kom opp hit vinteren 81-82 Husker første gangene jeg kjente lukta på butikken, Trodde hele Dokkas butikker hadde problemer med kloakken. Likte det ikke de første gangene jeg smakte det, men nå syns jeg det er godt. Gleder meg til årets første lag. Tror kanskje ikke jeg klarer å vente helt til midten av november.
Lurt å bruke restene på lefse sammen med snøfrisk m.m. Smaker nok godt. Det må prøves.
Ha ei fortsatt herlig helg :)
Mmmmmmmmm......dette så godt ut :))Her sitter jeg med hjemmelaga pizza og barnetv og Pepsi Max og drømmer meg bort til rakfisk og øl ;)
SvarSlettHa en fin lørdagskveld:)
Klem Line
Åh, Ditta er snadder !!
SvarSlettEia var eg der :)
Ha ein koseleg laurdagskveld !
Ser vanvittig godt ut. Jeg har aldri smakt det, men nå ble jeg frista. God lørdagskveld. Klem, D
SvarSlettBærre lækkert! Gleder meg til rakfisksesongen nam nam:) Liker bloggen din, ser vi har sammenfallende interesser, legger meg til som følger:)
SvarSlettHa en trivelig lørdagskveld. Hilsen fra Ingrid Andrea
nå ble jeg fristet!
SvarSlettjeg hadde ikke smakt rakafisk før jeg flyttet til Hadeland...likte det med en gang ....nå bare er det noe av det beste jeg kan få ....gleder meg til det kommer i butikkene her :-)
skal prøve den oppskriften ....digg!
klem tone
Sikkert veldig lekkert selv om jeg er mest glad i tilbehøret :) Sønn mion og kameratene er alltid på rakfisk festivalen som er tidlig i november- så da er alltid hytta opptatt. Er han sin hytte men vi kan jo låne den. Men burde vel prøvd meg på en slik festival engang :)
SvarSlettKlem Monica
Ja, her ble vi minnet om at du er fra Valdres:) Jeg har ikke helt lært meg dette med å like rakfisk, men jeg jobber med saken:)
SvarSlettFin ny uke til deg:)
Så spennende! Det så veldig godt ut. Skikkelige potetlefser er jo digg i deg selv!
SvarSlett:)